Sándwich Club Bechamel, bacon marinado y tomates fundentes
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Jérôme Pendaries, Experto panadero Reino Unido
Momento(s) de consumo :
Aperitivo
Cena
Desayuno
Brunch
Merienda
Comida
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Ingredientes para 2 sándwiches
- 6 rebanadas del Gran Pan de Semillas 700 g
- 1 cogollo de lechuga
- 3 tomates
- ½ cebolla morada picada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 8 lonchas de bacon
- Bechamel
- Marinada: miel, pimentón, pimienta, vinagre de sidra
- Aceite de oliva y Vinagre balsámico
- Mantequilla
Etapas de preparación
Preparación
- Escaldar y pelar 2 tomates.
- En una sartén, rehogar la cebolla picada y añadir los 2 tomates pelados.
- Cortar el tomate restante en rodajas y sazonar con aceite de oliva y vinagre
balsámico. - En una sartén, dorar las lonchas de bacon con la miel, el pimentón y la
pimienta y desglasar con el vinagre de sidra. - Dorar las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla
Montaje del sándwich
- Extender la bechamel con la manga pastelera en la primera rebanada,
añadir el bacon, los cogollos de lechuga troceados y los tomates marinados. - Añadir una segunda rebanada de pan y repetir la operación.
- Cubrir con la tercera rebanada de pan.
- Decorar con una quenelle de tomates triturados, el bacon y algunas hojas
de cogollos de lechuga.
